土豆此样搭配做，和“地三鲜”一样好吃

土豆此样搭配做，和地三鲜一样好吃

土豆这样搭配做，和地三鲜一样好吃，不用放肉，素炒更下饭

材料：杏鲍菇250克、土豆250克、尖椒23个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、淀粉半汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，土豆去皮洗净

2.把土豆对半切开，再切成片，土豆片不要太薄，太薄烧制时容易碎，将切好的土豆片放在清水中投洗一遍，洗去土豆表面的淀粉，捞出沥净水分

3.把杏鲍菇先斜刀切段，再把杏鲍菇切菱形片。

4.尖椒去蒂去籽，切片，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，将小碗中加入淀粉，淋入半碗水，加入酱油，盐，搅匀，调成勾芡用的汁。

5.锅加水烧开，下杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水23分钟，将杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出，沥净水分待用。

6.锅加油烧热，下土豆片炸制，将土豆片炸制表面金黄，将土豆片捞出控油

7.将炸土豆片的油倒出，留少许底油，下葱花，姜末，蒜片爆香，再下入尖椒片翻炒均匀。

8.下入炸好的土豆片，杏鲍菇片，大火翻炒均匀，淋入调好的汁勾芡，大火翻炒至汤汁变得粘稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。

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