鸡腿的这种做法,简单易学

鸡腿的这种做法,简单易学

今天小编将与您一道美味的脆鸡腿，做出来跟肯德基的差不多。希望每个人都喜欢。肯德基的松脆鸡腿大家都非常喜欢吃。用面粉炸制的鸡腿酥脆嫩滑，深受许多上班族和学生聚会的喜爱。

鸡腿本身含有非常丰富的营养。在高温下煎炸后，鸡腿的营养成分不易丢失。表面覆盖的面粉也油炸酥脆，味道鲜美。当然，不是每个人都可以随时随地吃到，所以小编就把这个自制的脆鸡腿给大家，这样每个人都可以在家里做，不用在出去买了省时省钱。这种脆皮鸡腿做法很简单，对原料的需求也不高。鸡腿酥脆，嫩滑，营养丰富。

配料：鸡腿、面粉、淀粉、香葱、生姜、料酒、酱油、蚝油、黑胡椒粉、糖、盐、花椒粉、干花椒、

制作方法

1、将准备好的鸡腿洗净，然后用小刀在鸡腿背面画几刀，让它更容易入味。然后在鸡腿中加入葱，姜，两汤匙料酒和酱油，加一匙蚝油，盐，黑胡椒粉，糖，花椒粉，干花椒，用手搅拌鸡腿和调味料，让鸡腿充分入味腌3至5小时。

2、在锅中加入约150克面粉，然后加入约50克淀粉。面粉与淀粉的比例约为3：1。加一匙盐和味精。搅拌均匀，放在一边。

3、将腌好的鸡腿放入锅中，均匀包裹面粉。然后将鸡腿放入清水中过下2至3秒。取出来重新包裹面粉，用手揉鸡腿。

4、在锅中加入油，加入适量的洋葱，生姜和大蒜，加入适量的八角茴香和香叶。当油温升至五成热时，将鸡腿放入锅中，保持中小火，炸15分钟左右将鸡腿翻过来使两面炸成金黄色，鸡脚都浮上来捞出沥干油就可以了，这样一道好吃美味的脆皮鸡腿就完成了。

小贴士：

1、在鸡腿两侧划几刀这样可以让味道更容易渗入。

2、鸡腿在腌制的时间可以久一点。

3、鸡腿裹在面粉中，水用来锁住鸡腿的营养和调味料;

4、油炸过程中的油温不宜过高，否则容易炸出焦味。

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