简单又有面子的美食，香味浓郁超级好吃

简单又有面子的美食，香味浓郁超级好吃

红焖羊排

用料

羊排800克胡罗卜二条各种香料各少许葱姜，盐适量葡萄酒二十克水淀粉一小勺青蒜叶适量

做法

先准备食材，羊排让卖家斩块，不要太小，因缩水太厉害，胡萝卜削皮，切条状，比较容易煮熟！

准备好各种香料，我用了，草果一个，大料二个，桂皮一小块，陈皮一小块，豆蔻白蔻各一个，葱白三分之一根，姜三片等

羊排清洗一遍，炒锅装半锅水，把羊排倒进锅中焯水，待水沸腾后再煮两分钟，捞出洗干净控水！

炒锅加热注入植物油，下各种香料煸炒一下，再把控干水的羊排下锅翻炒一两分钟，用酱油，生抽调味，加适量开水，和羊排齐平(因为要用电压力锅，所以水不必太多)

压力锅给力，羊排只需焖要二十分钟即可，最后再返回炒锅，加盐，加葡萄酒，胡萝卜条一起放进去煮几分钟至收干汤汁胡萝卜成熟，出锅前加入青蒜叶炒均匀，少许水淀粉勾个薄芡，关火装盘！

凉拌猪耳

用料

猪耳朵【1】1只花椒【1】适量生姜【1】适量料酒【1】适量清水【1】适量

【凉拌材料】

生抽麻油藤椒油醋白胡椒熟盐细砂糖鸡精蒜泥葱段辣椒油炒熟的花生仁

做法

将猪耳用清水焯一下，水开后洗去血沫，另倒一锅清水下入步骤【1】的所有食材，大火煮开后，转中火煮30分钟左右，用筷子能戳穿猪耳就可以起锅了，此时你可以准备一盆冰水浸泡一下猪耳，会更加Q弹哦，接下来就是将猪耳切薄片了

葱切小段，蒜剁成泥，生花生放油锅跑一下

切好的猪耳朵拌入所有的凉拌调料，可以根据自己的口味调节调味料

猪肠炒洋葱

用料

猪肠菜椒洋葱料酒生抽

做法

食材：猪肠、洋葱、菜椒。(猪肠处理干净，我是买的半成品，切段。洋葱、菜椒洗净切块)

热锅热油爆香洋葱，倒入猪肠加料酒、生抽烧三分钟

再倒入菜椒煸炒一分钟即口起锅，装盘

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