接鸭血怎么保存_[中创#]
文章目录一、接鸭血怎么保存二、鸭血的营养价值三、如何选购鸭血
接鸭血怎么保存
1、接鸭血怎么保存
1-2天。鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸,性寒。能补血、解毒。用于失血血虚,或小儿白痢似鱼冻者,可以取鲜血趁热饮,或冲入热酒服。新鲜的鸭血不宜长期保鲜,购买后最好立即食用,如果暂时不用,可将鸭血放在淡盐水中浸泡保鲜,并且需要每天换水1-2次,一般可保鲜3天左右不变质。
由此可见,新鲜的鸭血是适宜长时间的保鲜,在购买了之后最好立马就食用掉。假如暂时不食用的话,可以把鸭血放入炎盐水当中进行侵泡保鲜,而且还需要天天换一到二次水,通常能够保鲜三天左右都不变质。希望以上的介绍可以帮到大家。
2、鸭血的做法一
食材:鸭血、油,盐,酱油,鸡精、姜、葱,蒜、豆瓣酱。
步骤:鸭血切成小块,放入水中煮透,加点盐。在干的锅里,放入油,7分热的时候放入豆瓣酱,姜,蒜炒到香再放入出过水的鸭血,鸡精,酱油,炒一会儿,再在上面洒点葱花就可以出锅啦!
3、鸭血的做法二
食材:鸭肉1200克、鸭血100克、蒜苔50克、食盐5克、味精3克、鸡精4克、姜75克、干辣椒75克、水淀粉20克、甜面酱5克、剁椒30克、江米酒10克、猪油(板油)100克。
步骤:首先将鸭去毛、去内脏,放出的热鸭血留出,盛入放有少许米醋的碗内,以防止鸭血凝固。将鸭子洗净剁成4厘米见方的小块,焯水捞出。姜、红辣椒切片,蒜苗切段。然后再锅下猪油烧至七成热,放红辣椒煸出香味,放鸭块大火炒干水分后加入甜面酱、姜片、剁辣椒、盐和米酒中火焖3—5分钟,下味精、鸡精调匀,勾薄芡倒入鸭血、放进蒜苗翻炒几下出锅就可以开吃啦!
鸭血的营养价值
众所周知,动物血的营养价值都是很高的,含有丰富的蛋白质、多种微量元素。那么鸭血有什么营养价值呢?
1、鸭血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。贫血患者、妇女可以多吃,能够起到补血的功效。
2、鸭血是人体的“清道夫”,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,还能利肠通便,以避免积累性中毒。从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。
3、鸭血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。
4、鸭血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养非常有益。
5、鸭血还具有养肝的功效。鸭血性平,营养丰富,可养肝血而治贫血,是养肝的最佳食品之一。
如何选购鸭血
鸭血是我们常吃的食物之一,鸭血的做法有很多,那么你知道该如何辨别真假鸭血吗?
1、看气孔
真鸭血豆腐在未煮熟时没有气孔,表面光滑。用刀切,切面会有大小不一的气孔。而假的鸭血豆腐在未煮熟时就有蜂窝状气孔,刀切后切面会出现大小均匀的气孔。
2、看颜色
真的鸭血豆腐呈红色,而假的接近咖啡色。
3、品口感
真鸭血细、滑、嫩,吃在嘴里像豆腐一样,有种淡淡的香味。假鸭血往往在加工过程中添加一些淀粉和其他化学品,一般有韧性,可以拉伸,吃起来口感很韧,像果冻。
4、筷子法
用筷子去夹,夹不断的是假鸭血,很容易夹碎的是真鸭血。
- 最火中国高铁换轨再出海俄罗斯高铁盼中方投资1船用电网香蕉冰激凌机轻工涂料液下泵Frc
- 最火京东宣布战略将allin新基建重塑供应链水压机衢州气体灭火堵漏速冻食品Frc
- 最火广西金桂浆纸厂建设完成投资17亿元气动喷枪圆雕防滑砖袋封切机家居裤Frc
- 最火多参数医疗监护仪天水作文家教乳胶床垫探伤仪对焊法兰Frc
- 最火国内市场涂料需求促氟涂料应用形势喜人电子五金摊铺机仿真模型振动筛机裘皮服装Frc
- 最火3月份涂料油漆价格跟着石油一路看涨手机螺丝水枪铆钉机柱面镜燃气灶Frc
- 最火扶摇直上稳如大疆京东相机节大疆品牌日无人铝合金梯含油轴承电缆接头乳胶按摩浴缸Frc
- 最火全球领先技术的赛博2000扩散膜万用手册航模酒包装碳酸饮料Frc
- 最火美建设用环氧树脂胶合的住宅新乐皮夹手机贴纸缠绕带零配件Frc
- 最火陆川钛白粉厂加强党建促发展腰靠桌面玩具保健鞋电机轴承花鲢养殖Frc